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Séville est une ville à strates : chaque rue en compte au moins trois. D'abord Hispalis romaine, fondée près du fleuve il y a plus de deux mille ans — on en voit encore des colonnes à l'Alameda et sous les Setas, à l'Antiquarium. Ensuite Isbiliya musulmane : pendant plus de cinq siècles, Almoravides et Almohades en firent une capitale brillante, avec la grande mosquée (dont le minaret est aujourd'hui la Giralda), l'Alcázar et le tissu de ruelles et de patios qui vit encore à Santa Cruz. Enfin la Séville du Nouveau Monde : en 1503 y fut créée la Casa de la Contratación, et pendant deux siècles tout l'argent, l'or et les livres d'Amérique passèrent par son port. La ville se remplit de palais, d'églises baroques et d'ateliers d'artistes — Murillo, Zurbarán, Velázquez. Conseil : pour ressentir ces trois Sévilles en une heure, descendez à l'Antiquarium sous les Setas, montez à la Giralda et finissez devant l'Archivo de Indias.